DEĞİŞİK BİR BÖREK (Karnıyarık böreği) TARİFİ

Malzemeler

  • 1 kibrit kutusu beyaz peynir
  • 2 adet haşlanmış patates
  • 5-6 sap maydanoz
  • 2 adet yumurta (1 yumurtanın sarısı böreğin üzeri için ayrılacak)
  • 1 çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber
  • Böreğin Üzeri İçin:
  • 2 adet taze yeşil biber
  • 1 adet domates
  • 2 yemek kaşığı susam
  • Sos malzemesi:
  • 3 çorba kaşığı un
  • 1,5 su bardağı sıvı yağ
  • 1 çorba kaşığı üzüm sirkesi
  • Yarım çay kaşığı tuz

Karnıyarık böreğinin hazırlanışı:

  1. Sos malzemeleri bir kaba alınarak çırpılır.
  2. Bir yufka tezgaha serlir ve fırça yardımı ile üzerine sosu sürülür. İkinci yufkanın üzerine de sostan gezdirilir.
  3. İki kat yufka 8 adet üçgen parçaya ayırılır.
  4. Haşlanmış patatesi iyice ezilir, peynirle karıştırılır.
  5. Tuz, karabiber, kırmızı biber ve kıyılmış maydanoz eklenir.
  6. Diğer tüm iç malzemeleri iyice karıştırılır, yufkaların geniş tarafına yerleştirilir.
  7. Yufkalar rulo yaptıldıktan sonra fırın tepsisine konulur.
  8. Diğer 2 yufka da aynı şekilde hazırlanır.
  9. Oluşan 16 adet karnıyarık böreği tepsiye dizildikten sonra böreklerin tam göbek kısmına bıçakla dikey şekilde çizin atılır.
  10. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür, arzu edlirse çörek otu ya da susam daserpilebilir.
  11. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına verilir.
  12. Kızarmaya yaklaştığında fırından çıkarılır, göbeklerine doğranmış domates ve biber konularak tekrar fırına verilir; üstleri kızarınca fırından çıkarılır.

DAHA UZUN YAŞAMAK MÜMKÜN MÜ?

Herkes iyi ve sağlıklı hatta uzun yaşamak ister. Ancak her ne kadar genetik faktörler önemli olsa da bu durum kişinin yaşam standartları ve hayata bakış açısıyla da ilgilidir.

Peki, iyi ve uzun bir yaşam sürmek için neler yapılmalı, neler yapılmamalıdır?

İlk olarak şişmanlık oldukça zararlı diyebiliriz. Sağlıklı yaşam sürmenin ilk koşulu ideal kiloyu korumak.

Spor. Doğru şekilde ve uygun aralıklarla yapılan spor kalp ve damar, akciğer ve beyin her tür organ için önemlidir. Bu sebeple sporsuz asla kalmayın. Yaş ne olursa olsun herkes spor yapmalı; en azından yürüyüş…

Kalsiyum. Günde yaşınıza ve cinsiyetinize bağlı olarak ne kadar kalsiyum tüketmeniz gerekiyorsa muhakkak o kadar tüketin. Süt, yoğurt ve peynir başlıca kalsiyum kaynaklarıdır.

Sigaradan uzak durun.

En az 2.5 litre su tüketin.

Stressiz bir yaşam günümüz koşullarında pek de mümkün olmasa da yine de olabildiğince seviyesini en azda tutun. Çünkü fazla ve uzun süren stres depresyona da dönüşüp kişilere sigaradan bile daha zararlı olabiliyor.

Hayata pozitif yönlerinden bakın. Polyanna olmasanız da düşüncelerinizin yaşamı ve sizi yönlendirdiğini hep aklınızda tutarak ona göre düşünün, davranın ve yaşayın…

Rutin kontrolleri asla ihmal etmeyin. Özellikle belirli yaşlardan sonra doktorunuza da danışarak check-up yaptırın. Şayet olumsuz bir durum olursa geç kalmadan müdahale şansınız olur.